Gebackene Austernseitlinge

2 - 3 Personen

MengeZutaten
400 gAusternseitlinge
100 gVollkornmehl
1 1/2 Stk.Eier
100 gVollkornbrösel
2 gSalz
400 mlPflanzenöl

Die Pilze trocken säubern, in Mehl wenden, in das gesalzene und versprudelte Ei tauchen, in den Bröseln wenden und in heißem Pflanzenöl (ca. 150°C) je nach Dicke 4-5 Minuten herausbacken.
Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren. Am Teller salzen. Dazu passt Kräuterjoghurt und Salat.