Frische Pilze

Austernseitling

Der Geschmack des Austernpilzes erinnert leicht an Kalbfleisch, und bildet beim Erhitzen den Umami-Geschmack (fleischig, würzig, vollmundig) aus. Er …

Shiitake

Der Shiitake zählt zu den wenigen pflanzlichen Nahrungsmitteln, die das Vitamin B12 enthalten. Die …

Rosenseitling

Das besondere am Rosenseitling ist seine auffallende Farbe – sie reicht von dunklem Rosa bis in das Hellgraue Farbenspektrum. Die  …