Der Shiitake enthält wichtige Nährstoffe und wird in China als Heilpilz genutzt, da ihm entzündungshemmende und immunsystemstärkende Wirkungen zugeschrieben werden.

Der Rosenseitling überzeugt mit rosa bis hellgrauer Farbe, zartem Fruchtkörper und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Besonders spannend ist sein Aroma.

Der Kräuterseitling hat einen langen, zentralen Stiel und festes Fleisch, das Niere, Leber und Knochen positiv beeinflussen soll.

Der Igelstachelbart ist ein eindrucksvoller Speisepilz mit stachelartiger Oberfläche. Aktuelle Studien prüfen seine Wirkung bei diversen Erkrankungen.

Pioppinos sind wunderbare Speisepilze mit einer festen Textur. Ein großes Plus sind hohe Gehalte an Vitaminen und in der getrockneten Form sein fast trüffelartiger Geruch.

Der Pilz hat durch die Bildung stärkeähnlicher Stoffe beim Garen die Fähigkeit natürliche Sämigkeit für Suppen und Soßen zu erzeugen. Aufgrund der geringen Kultivierungsmenge ist es nach wie vor eine Rarität im Handel.

Frische Pilze und getrocknete Tomaten bilden die Basis für die Bruschetta. Abgerundet mit Senfkaviar und Chili. Schmeckt am besten auf getoastetem Brot.
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Aroma- und Konservierungsstoffen und tierischen Zutaten. Die getrockneten Tomaten kommen leider – noch – nicht aus dem steirischen Vulkanland.